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狩猎石蜗牛

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05月

早上,Thanh Van Dang先生在Dong Thanh 1个村庄,Thanh Yen公社整齐地靠在一起,拿着刀子,布袋,手电筒和小平底锅,足够的米饭吃了2天,然后直奔山。

这个瘦小的男人,在该地区被称为“蜗牛猎人”,从那时起他跟随父亲进入蜗牛的深洞穴时就已经12岁了。 蜗牛和一杯水一样大,扁平的身体,乳白色的白色岩石洞穴,溪流。 它们只出现在雨季开始时,即森林潮湿(农历四月至九月),然后几乎消失。

Cuc Phuong的国家公园带沿着Thanh Lam,Thanh Yen,Thah Thanh区的Thanh My和Thach Lam公社运行,拥有最多的石蜗牛。 这里的蜗牛很薄,很厚,由于在森林里吃了叶子,水果和草药,因此具有药用风味。 Quan Son,Ba Thuoc和Cam Thuy的地区有石蜗牛,但没有像Thanh Yen蜗牛那样好。

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Dinh Van Dang先生准备在山上“手艺”捕杀蜗牛。 照片: Hoang Phuong

一大早,Dang先生和他的儿子分享了每一个人。 有经验的人去森林,就像他通常需要2天才能返回。 妇女和儿童在靠近Cuc Phuong国家森林的附近地区捕捉蜗牛。 在穿过森林4小时后,爬过陡峭的悬崖,Dang先生来到了蜗牛。 休息,吃午饭后,他去了森林深处的溪流,转动腐烂的树叶找到。

Dang先生告诉我,如果他白天没有下雨,他必须等到午夜,蜗牛爬出地面吃,然后他才能看到。 蜗牛紧紧抓住岩石,看到手电筒匆匆落入溪流中。 狩猎通常在凌晨2点结束,因此工人经常在洞穴中暂时睡觉。 当他们早上起床时,他们又捡到了一些并返回。 走出森林,每个人都湿透了,树叶里到处都是人。

据人们说,捕捉蜗牛很容易。 午夜过后,雨是最美丽的,第二天早上很凉爽,蜗牛爬了很多。 猎人只是追踪溪流以获得规模。 但如果下午早些时候下雨,第二天叶子干了,蜗牛就不会出去吃,只会收集几片。

森林边缘有许多蜗牛,但现在我想要攀登高高的岩石,甚至越过陡峭的悬崖。 一旦下雨,Dang先生就紧紧抓住满是杂草的悬崖,不知道它落地了,导致两个人陷入深深的溪流,脚部扭伤,满是人。 “可能有他们的侄子跟我在一起,否则我不知道怎么去那儿,”他说。

Thanh Yen人们捕杀远处的蜗牛始终跟随顶部,通常是两个或两个以上的人。 他们一起分享着许多蜗牛的地方。 如果你一个人去,带来许多“山脉”,但如果你遇到蛇,最害怕在森林里的蛇和蛇,会更危险。

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岩石,Thanh高地的特产。 照片: Hoang Phuong。

这很困难,但螺丝的价值与他们花费的努力不相称。 如果在该地区的商店出售每公斤仅35,000越南盾。 每个季节的蜗牛狩猎持续几个月,一个努力工作者将赚取数百万洞。 对于Thanh Yen的高地地区的人来说,这不是一个小的数量。

根据Lien女士(Thanh Trung村),一个专门从事蜗牛出售的人来说,石蜗牛是一种特殊的食物,熟悉Muong和泰国人......,但对下层人士来说很奇怪。 有些人离城市近一百公里买了一些螺丝然后回家。 在雨季期间,许多蜗牛每公斤售价仅为40,000越南盾,如果降雨量少,则上涨至50,000-60,000越南盾。

简单加工的石蜗牛,只需浸泡干净的水,释放所有叶子,煮沸或炒,制作人体模型。 最美味的仍然是煮蜗牛,因为它们保持药物的香气。 土着人民也称其他名称为蜗牛,因为他们有许多用途来治疗一些寒冷的环境,腹痛,过敏和高营养价值。 尾部是最有价值的,因为它是蜗牛的“药袋”。

通过农历九月是蜗牛季节的结束。 如果你想保存,你必须把它们放在罐子或大锅里。 每天下午洒一些水和玉米粉,让蜗牛吃。 但蜗牛会瘦,因为它不会吃叶子和草药,味道很差。 在雨季结束时,蜗牛将深入地下,很难找到。 像Dang先生这样的猎人回到田野,林地,等待明年的雨季。

Dang先生沉思着烟斗,在过去的几年里不好吃,所以很难下雨。 每次你走得很好,你会有几磅。 十年前,每两天,他带回整个巢穴。 人们去森林遇见护林员,但没有被罚款,因为他们只捕捉蜗牛,不捕杀其他动物或在森林里砍伐树木。 在蜗牛季节结束时,人们在森林边缘绝对不锋利。

Hoang Phuong